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Il suo nome è legato al colore nero della buccia.
Rispetto al cece Alta Tuscia è oltre che più dolce, anche più ricco in fibre e ferro.
Per questo ha bisogno di un ammollo molto lungo, e anche i tempi nella cottura sono più lunghi, un paio di ore.
Confezioni da 500gr cad.
Scadenza xx/20XX (vedere sul retro della confezione)
NB. Possono contenere tracce di cereali contenenti Glutine (grano, farro e orzo), soia e lupini.